だれもが知ってるインドネシア風チャーハン。
昨今は日本のアジアン料理屋さんのメニューでもよく見かけますが、やはり本場のものはひと味ちがいます。
様々な調味料、とくにタラシ（海老の塩漬けの乾燥）と
にんにくとバワンメラ(赤くて小さな玉ネギ）が味の決め手。
これがないとおそらく普通の炒飯ですね。中華の。

つけ合わせにはたいがい目玉焼き、クルプック（えびせんべい）、漬物がつきます。
ナシゴレンの素を買えば日本でもお手軽に近い味が出せます。
写真はバリのホテルで朝食に食べたもので、かなりしゃれっ気づいてますが、
屋台なんかだとどかーんと盛ってくれますよ。
インドネシア人が朝から晩まで日常的に食べてる料理なので、美味しいお店は現地で聞くのが一番です。